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毛迪生教授教你:10个饮食抗癌方法

文章作者:admin 发表时间:2019-03-12 14:03

  我们都知道不当的饮食很容易致癌,所以饮食健康很重要。怎样是属于不得癌的健康饮食呢? 中国抗癌协会理事毛迪生教授介绍说,可以从这10种开始做起!

  1.多吃西红柿

  西红柿中含有丰富的番茄红素,这种物质在抗癌中发挥了很重要的作用,所以西红柿是一种很好的抗癌蔬菜,可以降低多种癌症的风险。而番茄汁、番茄酱等一些西红柿制品同样也有很好的抗癌作用。

  2.多吃真菌食品

  香菇等一些真菌食物中含有丰富的多糖物质和干扰素诱导剂,这些物质对治疗胃癌、食道癌、宫颈癌、肺癌等都有一定的作用。

  3.海藻类食品

  “海藻类食物中含有海藻酸钠和多糖物质等成分,而海藻酸钠会和放射性锶结合后排出体外,所以有利于治疗癌症。”毛迪生教授说。

  4.不要过油

  如果大量摄入油和动物蛋白,很容易增加患大肠癌、胰腺癌的风险。而且高温煎炸的食品吃多了也会很容易致癌,所以建议煮菜少用油以及少吃油炸食品尽量吃水煮或微波炉蒸的食物。

  5.烧焦的肉不吃

  因为鱼和肉以及其制品中含有比较多的强致癌物质,如果在烹饪是烧焦了,很容易使这些致癌物增强,吃了就更容易致癌,所以烧焦的肉食一定不要吃。

  6.十字花科蔬菜

  如西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝等这类十字花科蔬菜中含有能抗击结肠癌、宫颈癌、肺癌等癌症的营养成分,所以这类蔬菜是很好的抗癌蔬菜,平时可以多吃。

  7.少饮酒

  因为饮酒会增加食道癌、口腔癌、肝癌、患喉癌、、乳腺癌、结直肠癌等多种癌症的风险,所以尽量少饮酒。

  8.不要挤出菜汁

  因为菜汁中富含多种酶、维生素C等多种营养成分,所以不要随意将菜汁挤出。若想挤出来,也应该尽量利用起来。

  9.不宜加用食碱

  有些人在烧煮蔬菜和豆类食物时喜欢加一些食碱让食物变得更酥软,但食碱会使维生素C大量被破坏和失效,从而导致蔬菜的营养减少,所以建议不要使用。

  10.喝白水代替饮料

  喝白水会比其他饮料更利于促进尿排量的增加,使膀胱中的潜在致癌物得到更好的稀释,对人体健康更有利。

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