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毛迪生教授说:癌症的产生,竟然跟它有关!

文章作者:admin 发表时间:2019-03-12 14:03

  很多人都知道癌症的可怕,但并不知道,很多癌症就是在我们日常生活中形成的,其中,吃就是很重要的一个因素,很多癌症,就是在我们不知不觉中吃出来的

  在说吃之前,先说说黄曲霉素,1毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂,1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

  最让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中,甚至我们经常都会吃到它。中国抗癌协会理事毛迪生教授说,以下这些食物里,可能就藏着黄曲霉素!

  1.发霉的花生玉米

  黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。毛迪生教授介绍说,我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。

  2.变质的米饭

  毛迪生教授强调,别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!

  在我们身边就有常年吃剩饭菜的长辈,患癌症的事例也不少,为了不浪费,他经常吃已经有些异味的米饭,要知道,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系,但至少这个习惯并不健康,会危害我们的身体。做饭菜,吃多少、做多少,最好当天吃完,不留剩饭菜。

  3.发苦的坚果

  瓜子中最大的安全风险来自霉菌,比如致癌的黄曲霉毒素。如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒,一定要马上吐出来。

  4.没洗干净的筷子

  很多家庭也都有这个习惯,筷子用到细缝发黑都不舍得扔掉,洗碗布也完全没有形状了,还在努力服役。而年轻人的早期肝癌可能跟我们使用的筷子有关。筷子本身并不会长黄曲霉菌,但我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。

  5.劣质芝麻酱

  你爱吃的芝麻酱、花生酱,有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了。

  6.小作坊自榨油

  一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。有的花生外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质工艺,不能对原材料进行精炼,即使自己选料,也可能会出现农药残留、重金属污染问题,以及存在高致癌物黄曲霉毒素问题。

  7.久泡的木耳

  很多人应该都听过这条一度很火的新闻,浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳,导致食物中毒,出现多脏器功能衰竭,一度生命垂危。接诊医生给出的诊断是,很可能是微生物毒素造成的后续严重后果。但木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素,需要进行进一步的检测和判断。可能有哪些微生物毒素呢?譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。

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