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吃货们都该重视和预防的“癌”

文章作者:采集侠 发表时间:2019-02-14 16:48

  中国人吃饭,特别讲究“趁热”。无论是火锅还是热汤,都有人会提醒你“趁热吃/喝”。“多喝热水”也是很多人认为的健康生活方式之一。如果告诉你,某些情况下,“趁热吃”、“多喝热水”也可能是致癌因素,你害怕吗?没有忽悠你,这一种全体吃货都该重视和预防的癌。

  “烫”出来的癌   一直以来,“吃/喝什么易致癌”是大家最关心的事。近期,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构,一项研究表明:饮用过热饮品(温度在65℃以上)可能引发食管癌。也就是说,“喝的烫不烫”比“喝的是什么”对食道癌的影响更显著,即使喝的是白开水,如果温度高于65℃,也可能成为引起食管癌的“致癌因素”。   大家对食管癌的了解,可能比不上肺癌、胃癌等,其实,食管癌是全球八大常见癌症之一,它是一种名副其实的“病从口入”的癌症,其常见风险因素,都和饮食有关。   常吃烫食   食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,如果超过65℃危害更大,可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能,但反复刺激会造成长期损伤,进而可能诱发癌症。   喜欢腌、熏、烤   腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是气温高20℃时,菜中的亚硝酸盐含量会增加,其含量越高,致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。   吃饭太急   吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症,久而久之,可能转变为慢性炎症,增加食道癌风险。   过量饮酒   国外研究显示,食管癌患者中约60%都是嗜酒者,瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,食管癌的患病风险就会下降。   主食太硬   老百姓爱吃烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物,这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分,也容易对食管黏膜造成伤害。   早期信号别忽视   看完这些,是不是觉得自己很可能也被食管癌盯上了?不论是你自己还是身边的亲友,一定要关注以下食管癌的早期信号。吃饭容易噎着。吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽咽感,可自行消失,一段时间后会再出现,这是食管癌初期最常见的症状之一。   食管癌引起的吞咽困难,会不断加重。同时伴随哽噎症状的是呕吐,这其实是唾液和食管分泌物因受阻不能入胃而反流。咽部异物感。感觉咽部有异物,咽不下也吐不出;食物通过食管时,有异物感或摩擦感。   胸部不适   胸骨后胀闷或轻微疼痛,呈现间歇性或在疲劳后及快速进食时症状加重。食物通过时有异物感或摩擦感,有时吞咽食物时,在某一部位会有停滞或轻度梗阻感。   经常打嗝   下段食管癌还可引起上腹部不适、呃逆(打嗝)、嗳气等。   烧心   这个症状尤其需要重视。烧心是食管癌等消化道癌症的早期症状建议烧心持续3周以上,或经常烧心,每周发作1次以上者,应及时到消化科就诊,排除相关癌症风险。

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