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警惕“烫”出来的食管癌

文章作者:采集侠 发表时间:2019-02-14 16:51

  老李今年五十多数,平时常锻炼,身体很硬朗,连感冒都很少得,今年夏天却被诊断得了食管癌,这么好的身体怎么会得癌呢?这让老李很费解。

  他又到医院询问,当医生问到饮食时,老李说喜欢吃烫点的食物,这其实是很多食管癌患者共同的喜好。

  还有的人爱吃火锅,而且越烫越美味。这些不良饮食习惯早已成了生活的一部分,从来没想过会对身体不好。直到发现自己咽东西时不那么顺畅,总觉得有东西卡在食管上,甚至不经意地咽口水,也会觉得胸疼,这已是食管癌比较典型的表现了。

  食管是食物由口腔到达胃的通道,是富有弹性的管壁组织,由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。我们将食物咽下后,食管开始不断蠕动收缩从而将食团送入胃内。过烫、过粗糙的食物在接触到食管黏膜上皮时,会烫伤上皮组织,使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等。如果反复受到这种刺激,黏膜上皮就会出现形态、功能不正常的“异形性”细胞。这些不正常细胞积不断增生,就会发生恶变。随着癌组织不断扩大,可由黏膜上皮向食管管壁中间发展。

  另外,食管损伤后黏膜充血,很可能诱发溃疡。当进食75℃左右的食物时,食管上皮会受到轻度损伤,但不影响正常功能;到80℃左右,食管黏膜上皮出现坏死、不典型性增生。如果每天进食高温热食一次,连续25天食管黏膜上皮就可能出现癌前期病变。

  食道癌是一种发病率较高的疾病,其病因与人们的不良饮食习惯有很大关系,所以预防食道癌要从纠正不良饮食开始。

  1、保证营养均衡的饮食

  预防食道癌要从营养均衡的饮食开始,保证荤素食物合理搭配,多食新鲜水果蔬菜以及豆制品、奶制品,以增加食物的多样性,防止营养物质缺乏。

  2、避免摄入过烫食物,防止食管烫伤

  过烫食物的长期摄入,很可能造成食道的慢性热损失,进而增加食道癌的发病率。所以,日常饮食中,应避免摄入滚烫的奶类、咖啡、茶,汤、粥等饮食,以预防食道癌的发生。

  3、拒绝摄入致癌食物

  亚硝胺、霉菌等物质具有明显的致癌作用,日常饮食中要尤为注意预防食物污染,以防摄入污染后的食物。另外,要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食物,少食腌菜、咸鱼、咸肉以及煎、炸、烤的食品,以防止致癌物质在体内存积而诱发食道癌。

  4、注意饮水安全

  保证日常饮水的安全性是预防食道癌的要点之一,不仅要保证饮水的水源无污染,还要注意饮水卫生,并保证每日充足的饮水量。

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